Il giardino principale della struttura è un paradiso di colori e di odori, grazie alla presenza di ulivi e carrubi e del grande prato, oltre agli agrumi che con il giallo dei limoni e il profumo di zagara popolano durante le varie stagioni dell’anno gli angoli verdi della Dimora Savarino.
Dal giardino, grazie alla posizione privilegiata della struttura, posta sulla suggestiva balza di C.da Lettiera a Marzamemi, accanto allo storico Palmento del Marchese di Rudinì, già presidente del Consiglio del Regno d’Italia, è inoltre possibile ammirare il panorama unico del mare e della costa sudorientale della Sicilia, con lo splendido borgo marinaro di Marzamemi, la sua storica Tonnara e il Porto Grande.